Pertes de masse des denrées alimentaires, au cours de la réfrigération, de la congélation, du stockage, et du transport = - Weight losses in foodstuffs, during chilling, freezing, storage, and transport

Genre
Konferenspublikation
Språk
Franska
Förlag År Ort Om boken ISBN
1970? Frankrike, Paris 385 sidor. ill., diagr., tab. 24 cm.